一、原浆白酒与高度白酒的定义
原浆白酒和高度白酒都是中国传统的白酒类型，但它们具有不同的定义。原浆白酒是指通过将食物发酵后蒸馏的方式制成的酒，而高度白酒则是指将食物发酵后蒸馏、陈化再次蒸馏而成的酒。因此，原浆白酒与高度白酒的制作方式有所不同，造就了它们不同的特点。
二、原浆白酒与高度白酒的风味和口感
2.1 原浆白酒的口感
原浆白酒的口感比较清淡、柔和，口感甚至比一些葡萄酒要清淡，没有像较高度白酒那么浓烈的感觉。因为原浆白酒的酿制过程相对简单，蒸馏过程没有经过陈化或者过滤，在口感上没有高度白酒那么浓厚。
2.2 高度白酒的口感
高度白酒则相对原浆白酒要浓厚得多，口感比较复杂，酒味绵长。在酿制过程中，高度白酒一般会进行陈化，陈化时间会达到几年到十几年之久，这种过程会让白酒保存更长时间，口感更浓郁。由于高度白酒需要经过再次蒸馏，其酒精含量比较高，饮用时需要适量，否则可能会对身体造成危害。
三、原浆白酒与高度白酒的适应人群
3.1 原浆白酒的适应人群
原浆白酒一般比较适合口感偏清淡的消费者，对女性朋友也较为友好。由于这种白酒的酒精含量比较低，且口感柔和，也比较容易入口，所以对于初次接触白酒的朋友也较为友好。
3.2 高度白酒的适应人群
高度白酒最适宜的消费群体是喜欢大醇口、口感浓郁的消费者，尤其是喜欢品尝独特的食物、熟悉白酒风味与品鉴的人。同时，由于高度白酒的酒精含量比较高，对于不适量饮用酒精的消费者，就不是很适宜了。
四、原浆白酒和高度白酒的鉴别方法
4.1 香气的区别
原浆白酒酒味清香，口感清淡，白酒中一般都能闻到若干种香气，包括香草、麦芽等等，风味比较丰富。高度白酒则口感复杂，酒香浓烈，并带有较为明显的陈酿香，较难以置信。
4.2 颜色的区别
原浆白酒的颜色多为透明或浅黄绿色，高度白酒则颜色比较深重、浑浊，以白色为主。
4.3 饮用的方式
饮用方式不同也是区分原浆白酒和高度白酒的重要标准。一般来说，喝原浆白酒最好用比较小的酒杯，表面较小，可以减少酒气的挥发。而高度白酒则需要用比较大的杯子，使酒的表面积增加，使得酒香更为浓郁有力。
